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みやざき食のイノベーション推進事業 　１) 温州ミカンの簡易土壌水分計を活用した高品質果実生産実証による機能性成分蓄積向上 ２) ブドウ「サニールージュ」の着色向上技術の開発

摘要 　温州ミカン根域制限シートマルチ栽培で簡易土壌水分計により適正な水分ストレスを与える栽培法において高糖度と機能性成分βクリプトキサンチン含量の増加の相関性が示唆された。 　「サニールージュ」にお...

高知県産特産カンキツの機能性の解明

摘要 ＜目的＞ 特産カンキツについて、高付加価値化を図るため、部位別や栽培法別に機能性成分や抗酸化性を明らかにする。 ＜研究内容＞ 特産カンキツの主要な栄養成分および機能性成分、抗酸化性の解明 ＜到達...

｢阿波すず香｣の健康機能性研究

摘要 様々な機能性成分が含まれながら苦みから摂取しにくいカンキツ果皮の食品としての活用を図るため，阿波すず香の果皮に含まれる機能性成分の同定・徳島大学ベンチャーによる商品化を図る。

カンキツの機能性成分高含有品種の育成と高付加価値化によるブランド力向上

摘要  機能性高含有カンキツ品種の育成については、令和３年度の系統適応性検定試験を実施し、地域における樹や果実等の特性を評価した。  S.マルチの実証園では果実の糖度が向上し(Brix1.3～1.5ポイント)、現...

７．「チーム宮崎」で挑むみやざきブランド総合力発揮支援事業

摘要 １) 温州ミカンの簡易土壌水分計を活用した高品質果実生産実証による機能性成分蓄積向上 　 温州ミカン根域制限シートマルチ栽培で簡易土壌水分計により適正な水分ストレスを与える栽培法において液肥を混...

２．カンキツの連年安定生産技術の開発と新品種の育成 　１）極早生温州ミカン優良品種の育成・栽培技術の確立 　２）香酸かんきつの栽培技術の開発 　３）カンキツの機能性成分による高付加価値化

摘要 １)－１ 高糖系品種の強勢台利用栽培技術の開発 　　台木の異なる「ゆら早生」の３年生樹の生育は、スイングルシトロメロ台およびトロイヤーシトレンジ台がカラタチ台よりやや優れていた。また、樹形との関...

次世代のカンキツ新品種素材の育成

摘要 目的：機能性成分を含有し食味の良いカンキツ新品種を育成するため、交雑育種により実生の獲得をすすめる。また、食味の良かった個体について、機能性に関するデータを調査し、選抜材料に用いる。 成果：①‘...

高知県産特産カンキツの機能性の解明

摘要 目的：特産カンキツについて、高付加価値化を図るため、部位別や栽培法別に機能性成分や抗酸化性を明らかにする。

近赤外線照射によるミョウガ、シシトウ、ナス、ユズの市場病害軽減技術の開発

摘要 目的：ミョウガ、シシトウ、ナス、ユズの出荷工程に合わせた実用的な近赤外線照射法を開発し、市場病害低減技術を確立する。 成果：ユズの輸出実証およびシミュレーション試験では照射による腐敗抑制効果は...

次世代のカンキツ新品種素材の育成

摘要 目的：機能性成分を含有し食味の良いカンキツ新品種を育成する。また、育種素材として用いる既存品種について、機能性に関する基礎的なデータを蓄積する。 ［結果の概要］ ①‘津之輝’‘みはや’等を種子親に、‘...

３．カンキツの連年安定生産技術の開発と新品種の育成 ３）カンキツの機能性成分による高付加価値化

摘要 ３)－１栽培条件による機能性含有量の比較緑色保持を目的としたGA25ppmの８月下旬の散布では、貯蔵及び収穫時期の違いによるフラボノイド含有量への大きな差異は見られなかった。

県産農産物の機能性を活かした殺菌技術の開発に関する研究

摘要 目的：県産農産物及びそれを利用した加工食品に対して、化学的、物理的な殺菌処理を行うことで、その効果、機能性、物性、食味に与える影響を検証するとともに、機能性を活かした殺菌技術による商品化、販路...

骨粗鬆症等に対応した健康食品の開発

摘要 伊勢茶やカンキツなどが有する機能性成分に着目し、医学的検証に基づく生活習慣病に予防効果の高い新食品を開発するとともに、モデル的な取組として、産地への導入を図る。

実需者等のニーズに応じた加工適性を持つ果樹品種等の開発；機能性成分含量のカンキツ品種間差異の解明

果樹の流通・加工技術、　1)県産農産物の機能性成分の分析

摘要 目的:「機能性表示食品」制度届出を前提に、温州ミカン「北原早生」の産地、選果日別のβ-クリプトキサンチン濃度を調査する。、成果：「北原早生」のβ-クリプトキサンチン濃度の下限値はｊ可食部100g当たり1...

ｶﾎﾞｽを使った水産物の高品質化に関する研究

摘要 ｶﾎﾞｽ機能性成分の効率的飼料化による県産魚の高機能化

次世代カンキツの新品種素材の育成

摘要 目的：機能性成分を含有する良食味なカンキツ新品種の育成及び機能性に関する基礎データの蓄積。

健康機能性に関する成分分析法及び評価法の開発と標準化

摘要 機能性成分の分析法の標準化に関しては、 a) 農産物・食品の抗酸化能評価法である親油性酸素ラジカル吸収能測定法（L-ORAC法）について、室間共同試験によりその妥当性を 確認した。 b) 農産物・食品の抗酸...

成熟期の異なる良食味のカンキツ品種の育成と省力生産技術の開発

摘要 食べやすく、機能性成分を含み、成熟期の異なる良食味のカンキツ品種の育成に関しては、_x000D_ a) 「興津60号」、「興津63号」及び「興津67号」、「口之津51号」及び「口之津52号」について特性・地域適応...

三重県特産カンキツの新需要創出

摘要 三重県特産カンキツの機能性成分を有効に活用しつつ、嗜好性も確保できる加工品を育成し、加工果実需要を促進すると共に、摘果、農薬散布労力軽減等の省力技術を開発する。