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広島県産レモンの貯蔵中における腐敗および果皮障害発生の要因解明と加工素材の高品質化
摘要 レモン貯蔵中の果皮障害等の要因を解明し，腐敗や果皮障害が発生しにくい栽培技術及び長期貯蔵方法を開発する。レモンの外観，食味，食感の優れる加工技術を開発するとともに，関連する分析技術（官能評価，...
- 研究期間
- 新R2
- カテゴリ
- 加工 栽培技術 長期保存・貯蔵 分析技術 良食味 レモン
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広島県産レモンの貯蔵中における腐敗および果皮障害発生の要因解明と加工素材の高品質化
摘要 レモン貯蔵中の果皮障害等の要因を解明し，腐敗や果皮障害が発生しにくい栽培技術及び長期貯蔵方法を開発する。レモンの外観，食味，食感の優れる加工技術を開発するとともに，関連する分析技術（官能評価，...
- 研究期間
- 新H31
- カテゴリ
- 加工 栽培技術 長期保存・貯蔵 分析技術 良食味 レモン
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摘要 １）機能性成分 、 かんきつ類に含まれる揮発性成分を中心とした10成分の分析技術を開発し、迅速に分析できる成分を合計130成分とした。 、 また、機能性成分に着目した新たな販売戦略に向け、３日目（...
- 研究期間
- 継H24～26
- カテゴリ
- 病害虫 機能性成分 にがうり 農薬 ピーマン 分析技術 輸送 その他のかんきつ
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ｃ．かんきつ・りんご等果実の機能性成分の機能解明と高含有育種素材の開発
摘要 １）うんしゅうみかん産地におけるバイオマーカーを用いたコホート研究では、高血糖者では血中キサントフィルレベルが高いほど血中アディポネクチンレベルが高く、この関連は肥満者よりも非肥満者で顕著であ...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- 育種 遺伝資源 温州みかん 加工 機能性 機能性成分 品種 分析技術 良食味 りんご その他のかんきつ
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ｃ．かんきつ・りんご等果実の機能性成分の機能解明と高含有育種素材の開発
摘要 (1)かんきつ遺伝資源約80種を分析し、カラタチ等特徴的な成分を含むかんきつ5品種を選択し、成分の単離と構造解析を進めた。13C-NMR法による糖・酸同時迅速定量法およびカテキン類分析法を開発し、りんごで...
- 研究期間
- 新規2006-2010
- カテゴリ
- 育種 遺伝資源 機能性 機能性成分 品種 分析技術 りんご その他のかんきつ
