作物[果樹（その他）] and [ラズベリー or 機能性食品]
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県産果実類（ベリー類）を利活用した機能性食品の開発
摘要 目的：福島県の地域特産品であるブルーベリーやラズベリー等のベリー類果実から健康維持機能を持つ成分を検索および同定し、機能性成分を付加した素材の開発を行う。また、開発したベリー類の機能性成分を活...
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