研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 これまでの調理形態を考慮した食味官能評価法の確立や食味と食味関連成分との関係を明らかにした成果をもとに、生産現場でも導入できる食味簡易評価法の開発を行う。また、化学組成と物理的特性を加味した...
- 研究期間
- 完H18-20
- カテゴリ
- ねぎ 評価基準 評価法 良食味
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摘要 輸入ネギに対抗し、産地の維持活性化を図るため、在来ネギの「越津」について系統選抜による高品質化、作型開発による周年生産体系の確立を図り、農家が個々に保有している越津ネギの優良系統の選抜、ネギの...
- 研究期間
- 完H14～16
- カテゴリ
- ねぎ 評価基準
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摘要 輸入ネギに対抗し、産地の維持活性化を図るため、在来ネギの「越津」について系統選抜による高品質化、作型開発による周年生産体系の確立を図る。農家が個々に保有している越津ネギの優良系統の選抜、ネギの...
- 研究期間
- 継H14～16
- カテゴリ
- ねぎ 評価基準
