加工・保存技術[機能性食品] and [機能性成分 or うどんこ病]
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タマネギの高機能性交配親の選定
摘要 i)タマネギの29交配組合せについて機能性成分を分析し、比較的高いケルセチン含量を持つ２つの交配組合せを見出すとともに、ケルセチン含量は育種により向上できることを解明した。また、ケルセチン含量を分...
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