研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果 2件
-
-
ODSカラムを用いたビタミンCの高速液体クロマトグラフィー分析の効率化
要約 ビタミンCの高速液体クロマトグラフィー分析において、ODSカラムとポストカラム誘導体化検出法の組み合わせにより、アスコルビン酸とデヒドロアスコルビン酸の分離が改善し、測定時間を従来法の半分以下に、...
- 研究期間
- 2011～2013
- カテゴリ
- カラー コスト 低コスト ピーマン その他の野菜
-
-
γ－アミノ酪酸（ギャバ）を多く含む野菜等食品素材の製造 愛媛工技セ
要約 カボチャ等の農産物を細切または、磨砕した後グルタミン酸ソーダ粉末を添加して、減圧状態にすることでギャバ蓄積量を増大させることができる。愛媛県工業技術センター・食品加工室・園芸食品研究室 背景・...
- 研究期間
- 1997～1998
- カテゴリ
- 加工 かぼちゃ 機能性 トマト なす ピーマン その他の野菜
