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牛末梢血リンパ球画分の熱ショックタンパク質（ＨＳＰ）発現評価法

要約 牛から採取した血液に43℃、30分の熱ショックを与え、38℃、6時間培養後に比重遠心法で回収したリンパ球画分と無処理区のHSP発現比率からHSP発現誘導比が評価できる。 キーワード 乳牛、耐暑性、熱ショックタ...

熱帯対応型サイレージ乳酸菌を評価するための実験モデル〔研究〕

要約 長さ約２ｃｍに切断し、乾燥した後に高圧蒸気滅菌した熱帯牧草ネピアグラス(水分および糖含量を調整)の一定量をプラスチック袋に入れ、酵母およびコリ型細菌と評価すべき乳酸菌とを接種してから密封して培養...

食肉の赤色度、退色割合および脂質酸化度の簡易判定法

要約 食肉（牛肉、豚肉、鶏肉）の流通や小売り段階において重要な鮮度の指標である赤色度、退色割合、脂質酸化度を可視から近赤外域の分光値を用いて非破壊で短時間に測定することができる。 キーワード 食肉、肉...

窒素収支評価に基づく飼料畑からの流出窒素負荷量の低減指針

要約 酪農を中心とする飼料畑の窒素収支評価に基づくと，流出窒素負荷量は，牛ふんを堆肥化して系外の耕種農家に配分し，遊休農地などを有効利用して飼料自給率（窒素ベース）を５割程度に引き上げることにより，...

簡便なソルガムサイレージの嗜好性評価法の開発とソルガム育種への利用

要約 ソルガムサイレージの嗜好性を簡便に評価するために、評価の基準となる標準品種系統を選定することと、嗅覚による牛の鋭敏な選択行動を観察することで、一対比較法による嗜好性試験の簡易化を図り、ソルガム...