研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果 5件
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老化性および簡易アミロース含量測定による高品位米選抜のための食味検定法
要約 北海道米の良食味品種の食味は向上したが、米飯テクスチャーが適正で、アミロースやタンパク質含有率の年次変動の少ないことが求められる。米飯の老化性とアミロース含量の簡易・省力測定法を用いた米の食味...
- 研究期間
- 2008～2008
- カテゴリ
- 育種 遺伝資源 加工 簡易測定 水稲 評価法 品種 モニタリング 良食味
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近赤外分光分析法によるウシ脂肪の脂肪酸含量および脂肪融点の推定
要約 ウシ脂肪を粉体用セルに入れ、近赤外分析装置で測定すると、ウシ脂肪の脂肪酸含量、モノ不飽和脂肪酸割合および脂肪融点を簡易に、迅速かつ非破壊的に測定できる。 背景・ねらい 牛肉の食味評価では、脂肪中...
- 研究期間
- 2005～2007
- カテゴリ
- 簡易測定 近赤外分析 低コスト 良食味
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要約 市場に流通している寒締めほうれんそうは夏どりの約9倍の糖を含んでおり、食味は「甘さ」に強い影響を受け、糖含量は多いほど「甘さ」の評価が高まる。また、最長葉とその向かいの葉の葉柄Brix値により株全...
- 研究期間
- 2005～2007
- カテゴリ
- 簡易測定 出荷調整 ほうれんそう 輸送 良食味
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リン酸緩衝液抽出窒素と仮比重によるコシヒカリの基肥窒素診断法
要約 連年水田のコシヒカリの基肥窒素量は，土壌をリン酸緩衝液で浸とう抽出した窒素量に仮比重を乗じた値から診断できる。この基肥診断によって，コシヒカリは倒伏することなく，安定収量が得られる。 キーワー...
- 研究期間
- 1998～2003
- カテゴリ
- 肥料 簡易測定 水田 良食味
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要約 和牛枝肉脂肪及び筋肉中の糖成分の一つとしてグルコースに注目し、酵素法による簡易測定キットより定量した結果、胸最長筋の粗脂肪含量と負の相関、水分と正の相関が認められた。また、筋間脂肪のグルコース...
- 研究期間
- 2000～2003
- カテゴリ
- 簡易測定 良食味
