研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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形状が良好で高加工性のオタネニンジン新品種候補「かいしゅうさん」
要約 オタネニンジン「かいしゅうさん」は、「会津在来種」から選抜育成した系統である。出芽は「会津在来種」より4日早く、地上部の生育、土根形状、紅蔘に加工した場合の品質は「会津在来種」に優る。 背景・ね...
- 研究期間
- 1969～1997
- カテゴリ
- 加工 加工特性 新品種 にんじん 病害抵抗性 品種
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要約 加工用カンショ新品種「ジェイレッド」、「アヤムラサキ」を主原料にして製品化したカンショジュースは、色調および味、香り、食感に優れ、β-カロテンやアントシアニン、食物繊維、ビタミン類等に富むほか、...
- 研究期間
- 1995～1997
- カテゴリ
- 加工 かんしょ 機能性 市販化 新品種 にんじん 日向夏 ぶどう りんご レモン
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要約 カンショ「九州１２０号」は極多収で乾物率が低く、β－カロチンを多量に含み、搾汁液の褐変が少ない。ジュース用加工原料に適する。全国のカンショ作地域に適する。 背景・ねらい 南九州では、でん粉原料用...
- 研究期間
- 1991～1996
- カテゴリ
- 病害虫 加工 かんしょ 新品種 抵抗性 にんじん 品種 防除
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要約 カンショ「九州120号」は極多収で乾物率が低く、β-カロテンを多量に含み、搾汁液の褐変が少ない。ジュース用加工原料に適する。全国のカンショ作地域に適する。 背景・ねらい 南九州では、でん粉原料用カン...
- 研究期間
- 1991～1996
- カテゴリ
- 病害虫 害虫 加工 かんしょ 新品種 抵抗性 にんじん 品種 防除
