研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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要約 食品中の脂溶性機能成分には腸管吸収性が低いものが多いが、ヒト腸管モデル細胞系で吸収促進素材として複合脂質を見出している。複合脂質は細胞間の接着性に影響を与えてカロテノイドの吸収を促進する。 キ...
- 研究期間
- 2011～2015
- カテゴリ
- 機能性成分 品種 品種改良 輸送
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要約 野菜は機能性成分であるフラボノイドを多く含み、それらは紫外光領域に吸収を示す。この性質を利用して、紫外光領域に感度のある紫外線写真でタマネギの表面や断面を撮影すると、フラボノールが局在する部分...
- 研究期間
- 2003～2005
- カテゴリ
- 機能性成分 たまねぎ 品種改良
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要約 1-デオキシノジリマイシンを生かす桑葉素材は、現在広く植栽されている品種（改良鼠返）で、6月の新葉を用い、加工コストの低い熱風乾燥をすることにより、効率的に得ることが可能である。 キーワード 桑、...
- 研究期間
- 2002～2004
- カテゴリ
- 加工 乾燥 機能性成分 桑 コスト 茶 品種 品種改良
