研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果 3件
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Bacillus amyloliquefaciensを用いたα-グルコシダーゼ阻害活性を有する機能性食品素材の製造方法
要約 Bacillus amyloliquefaciensを用いることにより、α-グルコシダーゼ阻害活性を有する納豆様の機能性食品素材の製造が可能である。 キーワード Bacillus amyloliquefaciens、α-グルコシダーゼ阻...
- 研究期間
- 2006～2010
- カテゴリ
- 遺伝資源 機能性 小麦 機能性食品 大豆 とうもろこし 評価法
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要約 北海道米の高アミロース米はレジスタントスターチ含量が多く、ラットへの投与試験で盲腸内短鎖脂肪酸生成量が増加するほか、人血糖値の食後上昇量が低いなど、難消化性成分の機能性を活かした食品素材として...
- 研究期間
- 2001～2002
- カテゴリ
- 育種 遺伝資源 機能性 機能性食品 ニーズ分析 品種 良食味
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要約 桑品種「大唐桑」にコルヒチン処理を行って育成した桑新品種「ポップベリー」は、植え付け翌年から果実の収穫が可能なばかりでなく、従来みられなかった大粒果で、豊産性であることから、果実採取用に適する...
- 研究期間
- 1999～2001
- カテゴリ
- 病害虫 遺伝資源 加工 桑 飼料作物 新品種 機能性食品 茶 品種 防除
