研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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要約 超強力小麦は硬さ(破断応力)において生パスタ加工適性が優れている。特に「北海262号」は硬さ・粘弾性・麺色において総合的に優れた生パスタ加工適性を持ち、多肥条件で小麦粉中のタンパク質含量が増加した...
- 研究期間
- 2006～2009
- カテゴリ
- 加工適性 硬質小麦品種 小麦 品種
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製パン適性の高い小麦品種「ミナミノカオリ」の熊本県における特性
要約 硬質小麦品種「ミナミノカオリ」は、「ニシノカオリ」より出穂期が1日、成熟期が1日遅く、収量、タンパク質含有率は同程度であるが、製パン適性が高いため、熊本県の奨励（認定）品種に採用する。 キーワー...
- 研究期間
- 2002～2004
- カテゴリ
- 病害虫 うどんこ病 加工 加工適性 硬質小麦品種 小麦 施肥 抵抗性 品種 防除
