研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果 2件
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MAP(Modified Atmosphere Packaging)によるキャベツセル成型苗の貯蔵
要約 ＭＡＰによるキャベツセル成型苗の貯蔵最適雰囲気条件は、Ｏ↓2 ２％／ＣＯ↓2 ８％または、Ｏ↓2 １６％／ＣＯ↓2 ２０％である。貯蔵可能期間は２週間以内で、貯蔵前の苗は緑色が濃く充実していることが必要...
- 研究期間
- 1997～1997
- カテゴリ
- 育苗 機械化 キャベツ 栽培技術 鮮度保持技術 茶 播種 保存・貯蔵 輸送
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要約 エダマメの食味成分となるグルタミン酸は、成熟時期に種皮に供給されたアスパラギンがグルタミンを経て、子葉のNADH依存型グルタミン酸合成酵素によって主に合成され、貯蔵タンパク質に変換されるまでの一時...
- 研究期間
- 1995～1995
- カテゴリ
- えだまめ 鮮度保持技術 品種 保存・貯蔵 良食味
