ポテトチップ用ばれいしょ新品種候補系統「北育2号」

• 担当機関: 北見農試
• 研究期間: 1991～2003
• 研究担当者: 伊藤武; 関口建二; 吉田俊幸; 兼平修; 松永浩; 千田圭一; 村上紀夫; 大波正寿; 池谷聡; 藤田涼平; 入谷正樹
• 発行年度: 2003
• 要約: ばれいしょ「北育2号」は、早生の加工食品用系統で、「ワセシロ」および「ト ヨシロ」に比べ収穫時から2月貯蔵までのポテトチップ適性が優れる。ジャガイモシスト センチュウ抵抗性であり、そうか病に対し中程度の抵抗性を持つ。
• キーワード: ジャガイモ、ポテトチップ、ジャガイモシストセンチュウ、そうか病
• 背景・ねらい: 加工食品用は、昭和50年代から需要が伸び始め、現在では道産ばれいしょの消費量の2 割以上を占める。加工食品用で最も多くを占めるポテトチップ用の原料は、「トヨシロ」 を主力として、早生の「ワセシロ」、中晩生の「農林1号」が用いられてきたが、これら品種は、貯蔵中にチップカラーを悪化させる還元糖が増加しやすいため、よりポテトチ ップ適性の高い品種が求められてきた。近年、長期低温貯蔵に向く中早生の「ノースチッ プ」、中晩生の「スノーデン」が普及し、また同じく長期低温貯蔵に向く中晩生の「きた ひめ」の普及が見込まれるが、ポテトチップの周年需要を満たすために早生のチップ用品 種も望まれている。; 加工食品用のばれいしょ作付けは十勝管内が全道の70%を占める大産地であり、網走管も十勝に次ぐ産地として「トヨシロ」を主体として、「スノーデン」のほか、常呂・上 湧別地区を中心に「ワセシロ」が作付けされているが、当地区では「ワセシロ」に替わる チップ適性の高い早生品種の要望が大きく、また、網走官内はシストセンチュウの汚染拡 大、そうか病の蔓延化等の問題も抱えている現状にある。
• 成果の内容・特徴: 交配を行い、平成5年以降選抜を進めて育成した加工食品用の系統である。 2.「ワセシロ」並の早生の加工食品用で、ポテトチップ適性が優れる(表1、2)。 3.ジャガイモシストセンチュウ抵抗性を持つ(表3)。 4.そうか病に対し中程度の抵抗性を持つ(表4)。 5.上いも平均一個重が小さく、収量性はやや劣る(表1)。
• カテゴリ: 加工 カラー 新品種 抵抗性 ばれいしょ 品種