蒸切干加工用の高カロテンカンショ新品種「ハマコマチ」

• 担当機関: （独）農業・生物系特定産業技術研究機構 九州沖縄農業研究センター
• 研究期間: 1989～2002
• 研究担当者: 中澤芳則; 山川 理; 熊谷 亨; 甲斐由美; 石黒浩二; 吉永 優; 久木村久; 日高 操; 小巻克巳; 片山健二; 外山 潤
• 発行年度: 2002
• 要約: カンショ「ハマコマチ」は、塊根中にβ-カロテンを多量に含み、多収である。蒸切干の肉色は濃橙で、食味、加工適性とも優れ、高カロテンの蒸切干用品種として利用できる。
• キーワード: カンショ、カロテン、蒸切干、加工適性
• 背景・ねらい: カンショ蒸切干の産地である静岡県では、「泉13号」を利用し蒸切干を生産している。近年の健康志向や製品の差別化のため、高カロテンの蒸切干用カンショ品種が強く要望されている。そこで、高カロテンで蒸切干の食味、外観や加工適性の優れるカンショ品種を育成する。
• 成果の内容・特徴: 1．「ハハコマチ」は、昭和63年に高カロテン系統「86J-6」を母、青果用品種「ベニオトメ」を父として交配し、選抜した系統である。2．カロテン含量は、既存のカロテン品種「サニーレッド」よりやや高い。3．上いも重は、「サニーレッド」や「コガネセンガン」より多収である。4．蒸切干の色は「濃橙」、肉質は「やや粘」で、食味は「中～やや上」と優れる。皮むき作業性は「泉13号」と同程度である。5．貯蔵性は「やや易」で、「サニーレッド」「コガネセンガン」より貯蔵しやすい。6．病虫害抵抗性は、サツマイモネコブセンチュウに「強」、ミナミネグサレセンチュウに「中」、黒斑病に「やや弱～弱」である。
• 成果の活用面・留意点: 1．蒸切干用カンショ作地域に適する。2．ネグサレセンチュウ抵抗性が「中」、黒斑病抵抗性が「やや弱～弱」であるので、同病虫害の多発地帯では防除に努める。
• カテゴリ: 病害虫 加工 加工適性 かんしょ 新品種 抵抗性 品種 防除 良食味