加工・保存技術[加工技術] and [茶]
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近赤外式生葉格付け装置の‘やぶきた'以外の品種への適用性
施肥量の異なる摘採生葉の成分変動
粗揉機揉み手へらへの茶渋付着量の推移
茶有用成分の膜による分離
穀類膨張機を利用する簡易製茶法
蒸熱加熱及び焙煎処理が保存中の柿葉茶の総アスコルビン酸含量およびラジカル捕捉活性に与える影響
桜茶エキスの有する活性酸素消去能
消費者アンケートによるかまいり製玉緑茶の嗜好性について
荒茶水色の評価法に関する研究(第1報):茶葉成分と水色の関係
生葉管理装置の送風法改善(第2報)
生葉水分量が蒸熱時間及び蒸度に及ぼす影響解析
釜炒り茶製造工程への粗揉機導入効果
茶の成分と機能性～カテキンの不思議～
加圧型重油バーナーによる炒り葉機の温度制御
蒸製玉緑茶の品質計測法の開発 第2報 数種の光学的計測によるかまいり製玉緑茶の判別
荒茶色沢評価法の開発と製茶工程中の色素類の変動の解析
ブルーベリー茶および飲料
茶のJAS対応有機栽培茶の品質向上技術の開発
埼玉県における日常の緑茶飲用実態及びカテキン類摂取量の推計
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