加工・保存技術[機能性食品] and [そば]
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機能性飼料開発に向けたトウモロコシおよびソバにおけるポリフェノールに関する分析手法の確立と植物生理学的研究
ソバの機能性に影響を及ぼす品種および栽培条件
近赤外分光分析法による少量のソバ粉を用いた機能性の推定
近赤外分光分析法によるソバの機能性の推定
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