Preparation of Calcium- and Magnesium-Fortified Potato Starches with Altered Pasting Properties
| 業績名 | Preparation of Calcium- and Magnesium-Fortified Potato Starches with Altered Pasting Properties |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,北農研,畑作基盤研究領域,野田高弘 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,北農研,畑作基盤研究領域,瀧川重信 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,北農研,畑作基盤研究領域,遠藤千絵 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,北農研,畑作基盤研究領域,石黒浩二 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,北農研,畑作基盤研究領域,長澤幸一 神野でんぷん工場（株）,神野正博 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Molecules,19(9),14556-14566,2014.9 |
| 課題 | 代謝調節作用に関する健康機能性解明と有効利用技術の開発 |
| カテゴリ |
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