A NMR-based, non-targeted multistep metabolic profiling revealed l-rhamnitol as a metabolite that characterised apples from different geographic origins
| 業績名 | A NMR-based, non-targeted multistep metabolic profiling revealed l-rhamnitol as a metabolite that characterised apples from different geographic origins |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農研機構食総研,冨田理 産総研,根本直 農研機構食総研,松尾洋輔 農研機構果樹研,庄司俊彦 農研機構中央農研,田中福代 農研機構食総研,中川博之 農研機構食総研,小野裕嗣 理研,菊地淳 農研機構食総研,亀山眞由美 農研機構食総研,関山恭代 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Chemistry,174(1),163-172,2015.11 |
| 課題 | リンゴの品質・加工適性評価 GC/MSによるリンゴの網羅的香気成分解析 LC/MSによるトマト・リンゴの成分の網羅的成分解析 NMRによるリンゴの網羅的成分解析 |
| カテゴリ |
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