糯加工品における糯米の品種判別および異種穀類の混入検出技術の開発

業績名	糯加工品における糯米の品種判別および異種穀類の混入検出技術の開発
年度	2004
研究機関名	食品総合研究所
発表者所属
発表者	食品総合研究所食品素材部中村澄子鈴木啓太郎原口和朋與座宏一奥西智哉松井崇晃石崎和彦吉井洋一大坪研一
発表論文(都道府県機関)
課題	各種新形質米等の加工適性の解明及び製造条件と製品品質との関係解明
カテゴリ	加工品種