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ダッタンソバの安定生産と製品の開発による産地形成支援

摘要 地産地消の推進、土地利用の高度化、都市近郊農業の推進などの観点から、消費者からの要望が強いダッタンソバの特産化を図るために、その品種特性、安定栽培法、機能性の変動を明らかにし、その特徴を活かし...

雑穀類品種選定と主要畑作物栽培法確立試験

摘要 目的：雑穀類（落花生・かんしょ）の品種選定と、主要畑作物（陸稲・麦類・大豆・落花生・そば・かんしょ）の新奨励品種や有望系統についてその特性にあった高品質・安定多収栽培法を確立する。方法：新しく...

ダッタンソバの安定生産と製品の開発による産地形成支援

摘要 地産地消の推進、土地利用の高度化、都市近郊農業の推進などの観点から、消費者からの要望が強いダッタンソバの特産化を図るために、その品種特性、安定栽培法、機能性の変動を明らかにし、その特徴を活かし...

雑穀類品種選定と主要畑作物栽培法確立試験

摘要 目的：雑穀類（落花生・かんしょ）の品種選定と、主要畑作物（陸稲・麦類・大豆・落花生・そば・かんしょ）の新奨励品種や有望系統についてその特性にあった高品質・安定多収栽培法を確立する。方法：新しく...

焼酎の香気成分制御技術に関する研究

摘要 前年度得られた変異酵母に高濃度に、高濃度イソアミルアルコール耐性等を変異処理により付与し、アルコール生成能に優れた焼酎用酵母の開発検討を行った。 研究対象 ソバ 専門 食品加工流通 部門 その他の作物