作物[工芸農作物] and [さとうきび or 茶 or 加工]
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ａ．いも類・雑穀等の機能性の解明と利用技術の開発
摘要 １）機能性の解明・評価においては、(1)日本産、中国産、米国産の50検体の黒大豆および濃縮素材のプロアントシアニジン、アントシアニン、抗酸化力を統一分析法で測定し、分析値としてデータ蓄積した。(2)黒...
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