研究内容（AGROPEDIA）の検索結果 2件
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摘要 機能性糖類として注目されているフラクトオリゴ糖の素材作物の検索のため、キク科作物１２種類のフラクトオリゴ糖含量を調査した。調査したキク科作物のフラクトオリゴ糖含量はヤーコンが最も多く、収穫時に...
- 研究期間
- 完Ｈ０３～Ｈ０５
- カテゴリ
- きく 機能性 ごぼう 栽培技術 水田 チコリ ヤーコン
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摘要 キク科の根茎肥大性作物（ヤーコン・ゴボウ・チコリ）を供試し、フラクトオリゴ糖を定量した。ヤーコンのフラクトオリゴ糖含量は、ゴボウ・チコリの２倍以上あり、収穫直後の最大ピークはニストース（ＧＦ３...
- 研究期間
- 継Ｈ０３～Ｈ０５
- カテゴリ
- きく 機能性 ごぼう チコリ ヤーコン
