研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 野菜類加工製品では材料を輸入品に頼ることが多く、不正表示が危惧される。不正表示は消費者の購買動向への影響が大きいため、偽装に対する抑止効果が高い表示裏付け技術の開発が必要である。そこで、DNA分...
- 研究期間
- 継Ｈ１７～２２
- カテゴリ
- 加工 とうがらし なす にんにく はくさい 品種
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野菜類加工製品における品種判別の検証（トレーサビリティー・食品表示の裏付けとなる研究開発）
摘要 野菜類加工製品では材料を輸入品に頼ることが多く、不正表示が危惧される。不正表示は消費者の購買動向への影響が大きいため、偽装に対する抑止効果が高い表示裏付け技術の開発が必要である。そこで、DNA分...
- 研究期間
- 継Ｈ１７～２２
- カテゴリ
- 加工 とうがらし なす にんにく はくさい 品種
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野菜類加工製品における品種判別の検証（トレーサビリティー・食品表示の裏付けとなる研究開発）
摘要 野菜類加工製品では材料を輸入品に頼ることが多く、不正表示が危惧される。不正表示は消費者の購買動向への影響が大きいため、偽装に対する抑止効果が高い表示裏付け技術の開発が必要である。そこで、DNA分...
- 研究期間
- 継H17～22
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- 加工 とうがらし なす にんにく はくさい 品種
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摘要 科学的な表示裏付け技術とし、ナス漬物・ハクサイキムチの国産・輸入が識別できるDNA品種識別技術を開発する。 研究対象 ハクサイ、ニンニク、トウガラシ 専門 生命科学 部門 野菜
- 研究期間
- 継H17～22
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- 加工 とうがらし なす にんにく はくさい 品種
