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信頼性確保のための原材料・生産履歴判別等の技術開発と標準化

摘要 米の品種識別法に関しては、平成23年度に開発したLAMP法を用いたコシヒカリの簡易迅速判別法の改良を進め、従来不安定であった5％以下の混入試料及び炊飯米の分析を可能にした。改良した手法に基づき、1時間...

ケイ光法による農産物の鮮度評価・定量分析法の確立

摘要 紫外線照射により生じた励起状態にある電子エネルギーが基底状態に戻るとき放射されるケイ光を用いるケイ光法は、これまで、温州ミカンの外傷の検出、鶏卵内のカビの検出、およびナッツのアフラトキシンの検...

飼料の安全性確保におけるＨＡＣＣＰ導入のためのモニタリングシステム開発の基礎的研究

摘要 １）牛に中毒を起こした輸入牧草（オーツヘイ）に混入したライグラスから、クラビバクター・トキシカス（Ｃ．　ｔｏｘｉｃｕｓ）の寄生した「虫えい」を集めその抽出物をＨＰＬＣを用いて分析したところ、対...

食用豆及び油脂成分によるコクゾウムシの制御

摘要 コクゾウムシは、人類の基幹食料（米、小麦、トウモロコシ）を加害する最重要害虫であるが、穀粒内で発育するため化学的、物理的防除に対し強い耐性をもつ種類で、全世界で問題となっている。既に、我々は豆...

食品害虫のトラップによる制御（１３０）

摘要 食品工場や貯蔵場所での害虫防除には、繁殖源となる環境中の害虫を早期に発見し除去することが重要である。そのため、トラップが市販されているがいずれも種特異性のフェロモンを誘引源としている。本課題で...

インドにおけるピーナッツのマイコトキシン汚染防止（２０３）