生産技術[家畜管理] and [加工適性 or 飼育技術]
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高泌乳牛の乳質と生殖機能との関連性の解明
摘要 育種法、飼養技術等の研究の進展により、北海道の乳牛の平均乳量はＥＣを越える水準に到達してしている。しかし、生乳のコクのような味覚、チーズ、ヨーグルト等への加工適性等に関連する乳質の研究に関して...
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