
フードチェーンにおける危害要因の迅速・高精度評価技術及び衛生管理技術の開発
摘要 食品の製造・加工・流通の過程で生成する有害化学物質に関しては、a)アクリルアミドについて、平成22年6月までの4年間に主要6都市でメーカーの異なる2銘柄の市販ポテトチップをサンプリングして得たデータを...

摘要 選抜した緑斑モザイクウイルス弱毒系統Me32を接種したメロンは、生育が良好となり玉えそ等の被害は全く生じなかった。接種源を0.05mg/mlに調製することによって、安定して弱毒系統の感染が起こり、かつメロ...