研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 メロンの消費量はここ数年激減しており、食べごろが分かりにくいことが、消費量減少の一因であることが消費者調査で明らかとなった。そこで、品種固有の追熟過程を追跡することで、食べごろを判定するため...
- 研究期間
- 新H25～H26
- カテゴリ
- 加工 管理技術 出荷調整 消費拡大 品種 メロン
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県産農畜産物の消費拡大に向けた流通戦略の構築（赤笹シャモ地鶏の産肉性の向上）
摘要 目的：「美味しさ」に対する消費者ニーズの高まりに対応して、鶏肉においても新たな商品開発や流通システムの構築が必要となっている。このため、コクのある味で定評のある「赤笹シャモ」を活用して、食味や...
- 研究期間
- 完H14～15
- カテゴリ
- 育種 管理技術 飼育技術 出荷調整 消費拡大 鶏 品種 もも 良食味
