加工・保存技術[加工技術] and [加工特性 or 加工 or 需要拡大]
検索結果を絞り込むには、紫のアイコンをタップしてください
検索結果のタブについての説明
各リスト・情報の詳細はフッターのリンク集からご確認ください。
地域性を生かした加工品の開発
摘要 目的：米の有効活用と需要拡大、加工組織の売り上げ向上を目的に加工適性や新商品の開発を目指す。 成果：(1)パン加工工程の省力のため、生地の冷凍技術の研究を行い、使用する酵母の種類と冷凍期間別の残...
ほたてがい新規加工品開発技術研究
摘要 ホタテガイを利用して、新しい調理加工素材としての特性を備えた新規加工品開発を目的とし、以下の取組を行った。 (1)魚肉特性研究（タンパク質特性と加工特性、凍結粉砕肉の保存性試験） (2)新規加工品...
下記の各カテゴリより、関心のある項目を選択し、「検索する」をおしてください。
こんにちは！お手伝いします。
