加工・保存技術[機能性食品] and [あずき]
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県内産アズキを活用した健康食品の開発
摘要 収量性や機能性の高い県産アズキ系統を選抜するとともに、転作水田での栽培適性を評価することで県産アズキを用いたバリューチェーンの構築を図る。
地域有用資源作物の収集と評価(27)
摘要 島根県の沿海部(美保関町、鹿島町)、隠岐の島後地方(西郷町、都万村、五箇村、布施村)および鳥取県の中国山地(日野町)で、ゴマと雑穀類等を収集した。収集点数はゴマ12点、ソルガム(タカキビ)4点...
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