研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 薬用植物やハーブの一次加工技術を確立するとともに、それらの機能性を活用した健康食品としての利用技術を確立する。○一次加工技術の確立：ジャーマンカモミールの乾燥温度が50℃以上では褐変が生じ、40℃で...
- 研究期間
- 継H13～17
- カテゴリ
- オレガノ 加工 カモミール 乾燥 機能性 バジル レモングラス
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摘要 牛乳中のフレーバー成分は飼料条件に影響を受けることが知られている。一方，食生活の中でハーブ類のフレーバーや食品機能性への関心が高まっているが，そのハーブのフレーバーによって牛乳の風味を改善，向...
- 研究期間
- 完１０～１２
- カテゴリ
- オレガノ 乾燥 管理技術 機能性 飼料作物 乳牛 バジル レモングラス
