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加工・保存技術[機能性食品] and [軽労化 or 機能性食品]

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加工・保存技術: 機能性食品

機能性食品

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機能性機能性成分機能性食品
省力・省エネ技術: 軽労化
機能性食品: 機能性食品

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研究内容 (3)

研究内容
(3)

研究内容（AGROPEDIA）の検索結果 3件

玄米の新規生理活性物質（ＩＰ６等）生成の動態解明と保健機能性食品の開発（７４）

摘要玄米中に豊富に存在するイノシトール類（IP6,IP3等）やフェルラ酸には、生活習慣病（糖尿病等）や大腸ガンの予防効果が期待されている。本課題は、血圧調節機能を有するアミノ酸、Gaba(γ-アミノ酪酸）、に次...

研究期間

継１１～１２

カテゴリ

軽労化高付加価値機能性食品品種

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玄米の新規生理活性物質（ＩＰ６等）生成の動態解明と保健機能性食品の開発（６７）

摘要玄米中に豊富に存在するイノシトール類（IP６、IP３等）やフェルラ酸には、糖尿病等の生活習慣病や大腸ガンなどに対する予防効果が期待されている。本研究は、血圧調節機能を有するアミノ酸、Ｇａｂａ（γ－...

研究期間

完１１～１２

カテゴリ

軽労化高付加価値機能性食品品種

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玄米の新規生理活性物質（ＩＰ６等）生成の動態解明と保健機能性食品の開発

摘要消費者の食品に対する関心は一段と高まり、食生活の多様化、健康安全志向の動きを反映して、機能性成分の付加、高品質化等差別化を図った食品の開発・供給が望まれている。このような情勢の中、最近、わずか...

研究期間

新Ｈ１１～Ｈ１２

カテゴリ

機能性機能性成分軽労化高付加価値機能性食品品種良食味

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