研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 目的：下北地域で生産される水産物の鮮度保持技術や農畜水産物の利用に関する技術と利用加工特性に関する試験研究を行い、企業・加工団体への技術移転を図る。 計画：(i)水産物の鮮度保持技術に関する研究。...
- 研究期間
- 継H18～22
- カテゴリ
- えだまめ 加工 加工特性 機能性 ぎょうじゃにんにく 鮮度保持技術
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摘要 下北地域で生産される水産物の鮮度保持技術や農畜水産物の利用加工に関する技術と利用加工特性に関する試験研究を行い、企業・加工団体への技術移転・指導による技術の実用化を通じて地域特産物のブランド化...
- 研究期間
- 新H18～22
- カテゴリ
- 加工 加工特性 機能性 機能性成分 ぎょうじゃにんにく 鮮度保持技術
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摘要 東北地域農産物の付加価値を高め、新たな需要を生み出すために、中山間地域農産物を中心に２００点あまりの試料の活性酸素消去活性の測定、検索を行った。試料の処理方法、測定方法を統一することで同時に活...
- 研究期間
- 継Ｈ１０～Ｈ１２
- カテゴリ
- 加工 加工適性 ぎょうじゃにんにく 中山間地域 品質保持
