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シンクロトロン光を用いた高香気性愛知県酵母の開発 (2/2) カプロン酸エチル高生産性酵母の清酒製造特性評価 (1/1)

摘要 昨年度、突然変異処理法の変異原としてシンクロトロン光を活用し、吟醸香成分であるカプロン酸エチル（リンゴ様の香）を高生産する新規愛知県酵母FIA1Arg-CERを開発した。今年度は、FIA1Arg-CERについて、実...

米加工品を利用したビール様酒類の開発 (1/1) 米加工品を利用したビール様酒類の開発 (1/1)

摘要 市販ビール系飲料の成分分析から目標値を定め、麹の酵素活性及び麹甘酒の糖濃度を把握し、最適条件で単行発酵を行い、ビール様酒類の開発を行うことができた。

アサリ資源回復省力化技術開発試験

摘要 目的：生分解性資材を用いたアサリの保護育成技術を開発する。

発芽米「米芽」を発酵基質とした新規ビール様酒類の開発 (1/1) 発芽米「米芽」を発酵基質とした新規ビール様酒類の開発 (1/1)

摘要 市販ビール系飲料の成分分析から目標値を定め、米芽のアミラーゼ活性の増大技術の確立、米芽糖化液（米汁）の糖濃度及び糖組成の把握、糖の資化性を考慮した酵母選択を実現し、最適条件で単行発酵を行い、ビ...

食品微生物検査に潜在する情報を活用した菌叢推定技術の開発 (1/1) 食品微生物検査に潜在する情報を活用した菌叢推定技術の開発 (1/1)

摘要 食品から分離した５菌株の微生物の培養画像から菌叢を推定する技術の開発を行った。培養画像の取得時に、１枚のシャーレについて光の状況の異なる写真を多数撮影することで、教師データを効率的に取得するこ...

失われた飲食文化の復活と現代に問いかける意義 (4/4) 古代米及び水もとを利用した室町清酒の酒質評価 (1/1)

摘要 水もとにおける微生物群の消長や乳酸菌の挙動について、既存の微生物培養技術の他、MALDI TOF-MSを用いた微生物解析により詳細な検討を行った。古代米「紅血稲」の水もとにおいて乳酸菌が増殖しないといった...

シンクロトロン光利用案件組成研究（1/1） シンクロトロン光を用いた内容物による包材の劣化現象の把握（1/1）

摘要 保存試験を行い、保存条件による包装材料の劣化の進行状況を評価した。ナイロン/ポリエチレン、ナイロン/ポリプロピレンのフィルムに4%酢酸を封入し、60度ならびに室温下で保存試験を行った結果、時間経過に...

高機能性セルロースナノファイバー（CNF)・カーボンナノチューブ（CNT）複合構造体の開発および低温型遠赤外線乾燥システム等への応用(4/5) 低温型遠赤外線乾燥装置の試作および食料品素材の乾燥実証予備実験 (1/1)

摘要 低温型遠赤外線ヒーターを作製し、30, 50, 80, 100, 110, 120, 130±5℃に設定可能であり、また温度が安定することを確認した。また、CNT/CNF/グラフェン添加不焼成型セラミックス構造体の25℃における全放射率...

内湾環境調査技術開発試験(下水道の栄養塩増加運転に係る効果調査)

摘要 目的：上川農試育成系統について直播栽培による生産力検定試験を行い、収量性、品質および食味を検討し、道南地域における有望系統を選抜する。 成果：①３系統を継続検討としたが、有望系統はなかった

ノリ食害対策試験

摘要 目的：食害の発生状況、環境条件等を調査し、効果的な対策を検討する。

夏季安定生産に対応できるキクの新品種・生産技術の開発

摘要 耐暑性に優れた新品種の開発し、その栽培指針を作成する。

耐暑性や良日持ち性を有するスプレーカーネーションの開発

摘要 耐暑性や良日持ち性を有するスプレーカーネーショを育成する。

キク矮化病抵抗性を有するスプレーギク新品種の開発

摘要 キク矮化ウイロイドに抵抗性を有するスプレーギク品種及び系統間の交配を行い、強い抵抗性と高い商品性を有する新品種を開発する。

新規需要に対応できる品種・技術の開発

摘要 満開咲き系やポンポン咲き等の新規性の高いオリジナル新品種を開発し、その栽培マニュアルを作成する。

低温伸長性・低温開花性を有するキク品種の開発

摘要 低温伸長性及び低温開花性を有する品種を開発し、その栽培指針を作成する。

花きの県オリジナル新品種の開発

摘要 カーネーション、バラの品種改良を行う。

花きの新需要を創出する技術の開発

摘要 新規性や日持ち性の向上など、新たな需要創出となる技術を開発する。

花きの高度環境制御システムの開発

摘要 環境制御による輪ギクの高品質化生産技術、高輝度LEDの補光によるキクの生産性向上技術について導入実証するとともに、バラ切り花栽培における夏季のゼロ濃度差CO2施用技術を確立する。

花き類の高品質・多収・計画生産を目指したLED補光の技術確立

摘要 LEDを用い施設園芸花き類の栽培環境改善技術を開発する。

キクの高品質生産・安定出荷技術の開発

摘要 育成系統等の環境の変化に対応した安定生産技術を開発する。