2012年度   Effect of Mixed Micellar Lipids on the Carotenoid Uptake by Human Intestinal Caco-2 Cells

2002年度   Acyclo-Retinoic acid Induces Apoptosis in Human Prostate Cancer Cells

2021年度   脂溶性栄養機能成分の消化過程における可溶化促進への乳化分散製剤の応用

2021年度   ビタミンD4、D5、D6、D7の腸管吸収性と予想される機能

2020年度   ほうれんそうに含まれるルテイン定量法と日本農林規格(JAS)化

2017年度   卵白ペプチドはマヨネーズ中の脂質酸化を抑制する

2015年度   複合脂質によるカロテノイドの腸管吸収調節機構の解明

2015年度   カロテノイドのルテインは代謝後に脂肪細胞への分化抑制作用を発揮する

2013年度   脂質による脂溶性機能成分の生体利用性向上

2016-2018年   [独立行政法人日本学術振興会 科学研究費助成事業]   ビタミンＤの腸管吸収特性と栄養・機能性に関する研究

2012-2014年   [独立行政法人日本学術振興会 科学研究費助成事業]   カロテノイドの選択的吸収機構と生体利用性に関する研究

2011-2013年   [独立行政法人日本学術振興会 科学研究費助成事業]   食品キサントフィルの代謝変換と光酸化ストレス制御機能の解析