ポテトチップス原料用ばれいしょ新品種候補系統「P971」

• 担当機関: 北海道立中央農業試験場
• 研究期間: 1999～1999
• 研究担当者: 伊藤 武; 越智弘明; 宮本裕之; 向原元美; 高田明子; 佐藤導謙; 小林 晃; 松永 浩; 森 元幸; 前野眞司; 大波正寿; 沢口 敦; 竹内 徹; 土屋俊雄; 南 忠; 萩田孝志
• 発行年度: 1999
• 要約: ばれいしょ「P971」は、長期低温（9℃）貯蔵向けポテトチップス原料用品種で、収穫翌年の6月まで利用可能である。塊茎内部障害が少なく、塊茎腐敗に対する抵抗性は”強”である。ジャガイモシストセンチュウ抵抗性はない。でん粉価は低く、やや低収である。
• 背景・ねらい: ポテトチップスの年間の原料供給体制では、8月中旬から翌5月中旬まで道産原料を使用し、5月下旬から8月上旬まで九州及び関東南部産の原料を使用している。そこで低温で長期貯蔵ができ、原料品質と規格内率・製品歩留りの高い品種が要望されてきた。

成果の内容・特徴

1. 長期低温（9℃）貯蔵後のポテトチップス加工適性が優れ、収穫翌年の6月まで利用可能である。
   
2. 塊茎内部障害が少なく、塊茎腐敗に対し、抵抗性強である。
   
3. ジャガイモシストセンチュウ抵抗性がない。
   
4. でん粉価が低く、やや低収である。
   

成果の活用面・留意点

1. 北海道一円（ただし、ジャガイモシストセンチュウ汚染地域は除く）で、4～6月のポテトチップス原料用として、「トヨシロ」「農林1号」の一部に置き換える。
   
2. 匐枝が長く、緑化塊茎が発生しやすいので、十分な培土を早めに行う。
   
3. 匐枝が長く、塊茎着生位置が深いので、ハーベスタの掘り取り深度に注意する。
   
4. 多肥栽培は避け、やや疎植にする。
   

平成11年度北海道農業試験会議成績会議における課題名及び区分
課題名：ばれいしょ「P971」の関する試験成績（普及奨励）

• カテゴリ: 加工適性 新品種 長期保存・貯蔵 抵抗性 ばれいしょ 品種