生産技術[品種] and [加工特性]
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赤インゲン豆新品種「きたロッソ」の調理加工特性と収穫時期の影響
青果用サツマイモ品種のペースト加工特性
小麦新奨励品種「ふくはるか」の奈良県における栽培・加工特性
ふるさと野菜「のらぼう菜」の栄養食味成分及び加工特性の解明
広島県における大豆品種「ハタユタカ」の栽培・加工特性について
極低ポリフェノール大麦系統の精麦及び調理加工特性
イネ糯誘発突然変異系統の餅加工特性
ナタネ．種類・品種の加工特性と加工用途
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