加工・保存技術[貯蔵技術] and [温度管理]
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長期貯蔵における焼きいもの食味関連成分の変化を踏まえたサツマイモ「べにはるか」の貯蔵温度管理
キアンコウの出荷前蓄養及び活締め処理、魚体温度管理による鮮度保持技術の開発
凍結まぐろ類の品質保持に係わる流通条件の解明
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