研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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茶の需要拡大と生産力向上のための新品種、栽培加工技術、評価技術の開発
摘要 茶については、病害虫複合抵抗性の中生品種「かなえまる」（金谷33 号）を育成した。「MK5601」（枕系56-01）に特徴的に含まれている機能性成分に関する特許を1 件出願した。一番茶期は萌芽直前の霜害や凍害...
- 研究期間
- 2016-2020
- カテゴリ
- 害虫 加工 機能性 機能性成分 高付加価値 需要拡大 新品種 大豆 茶 抵抗性 凍害 評価法 品種 防除 抹茶 薬剤
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摘要 脱皮・脱胚軸処理豆乳の残渣であるオカラの利用法が一部開拓された。生オカラに大豆蒸煮煮汁を噴霧添加、納豆菌を接種すると、抗酸化活性および易吸収性イソフラボンの増強されたオカラ納豆が試作できた。脱...
- 研究期間
- 止１０～１２～（１４）
- カテゴリ
- 加工 水田 大豆 抹茶
