研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 １）アレルギー発症モデル動物を用いた実験では、免疫担当細胞が抗原のマーカとして利用可能なサイトカイン生産特性を示すことを見出した。２）DNAマイクロアレーを用いたニュートリゲノミクス研究において...
- 研究期間
- 2006-2010
- カテゴリ
- 機能性 生理障害 大豆 たまねぎ パセリ 評価法 輸送
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摘要 野菜類のラジカル捕捉活性あるいは抗酸化活性を迅速評価する手法を開発し、種々の野菜（２１種）について評価を行った。リノール酸エマルジョンによる抗酸化活性の評価では、エタノール抽出液が酸化促進作用...
- 研究期間
- 完Ｈ０６～Ｈ０８
- カテゴリ
- 機能性 しそ にがうり パセリ 評価法 モロヘイヤ
