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作物[野菜] and [なす or 鮮度保持技術]

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作物: 野菜

野菜

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キャベツきゅうりトマトなすばれいしょピーマン
野菜: なす
貯蔵技術: 鮮度保持技術

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研究内容 (3)

研究内容
(3)

研究内容（AGROPEDIA）の検索結果 3件

野菜、花きの鮮度保持技術の確立

摘要【目的】なす、りんどうの鮮度保持技術の確立【予定成果】市場流通に対応した鮮度保持技術の開発

研究期間

H27-R1

カテゴリ

鮮度保持技術なすりんどう

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野菜、花きの鮮度保持技術の確立

摘要【目的】なす、りんどうの鮮度保持技術の確立、【予定成果】市場流通に対応した鮮度保持技術の開発、

研究期間

新H27-31

カテゴリ

鮮度保持技術なすりんどう

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カット野菜の品質変化に関連する生理機構の解明

摘要カットキャベツの品質変化は、生理生化学的には十分解明されていない。そこで、各種の野菜が切断傷害を受けた場合のアスコルビン酸（ＡｓＡ）含有量の変化と、ＡｓＡ代謝に関連する酵素の活性変動について検...

研究期間

新Ｈ０７～Ｈ１０

カテゴリ

キャベツきゅうり鮮度保持技術トマトなすばれいしょピーマン品質保持

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