研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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アレルギー性炎症反応制御に関与する食品成分の探索とその機能解明
摘要 食品廃棄物から調整したα1-3,1-6-マンノトリオース、ガラクトシルマンノースなどのマンノオリゴ糖に、ラット炎症性マクロファージにおけるプロスタグランジンの産生抑制活性が確認された。また、卵白アルブ...
- 研究期間
- 継続2001～2005
- カテゴリ
- 機能性 そば 大豆 ナッツ
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ヒト不死化Ｂ細胞を用いた組換え作物のアレルゲン性評価法の開発（２２３）
摘要 ヒト抗体分泌細胞ライブラリーをスクリーニングし直し，小麦，ソバ，ピーナッツ，ゼラチンに対する抗体分泌細胞を多数見出した。抗ゼラチン抗体を用い，近年開発された低アレルゲン化ゼラチンのアレルゲン性...
- 研究期間
- 継１１～１５
- カテゴリ
- 加工 加工適性 小麦 そば ナッツ 評価法 品質保持 豚
