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摘要 （１）1℃で4か月間貯蔵した果実の成分を分析するとともに、6か月間の貯蔵を行った。成分分析の結果より、4か月間貯蔵した果実でメルティング質の程度がやや低下したのは、貯蔵中にペクチンが分解したためで...
- 研究期間
- 2008-2011
- カテゴリ
- 西洋なし 生理障害 長期保存・貯蔵 内部褐変 日本なし
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摘要 （１）(1)収穫期を５水準に設定しＭＡフィルム利用長期貯蔵追熟、予冷追熟（慣行）を組み合わせ、追熟果の品質を調べ、追熟方法に適した収穫期を明らかにし、適期収穫の指標となる収穫時の果実形質、気象デ...
- 研究期間
- 2008-2011
- カテゴリ
- 西洋なし 長期保存・貯蔵 内部褐変 日本なし 品種
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摘要 目的：蜜入りりんごや完熟りんご等は、良食味で消費者における志向性も高く、有利販売可能なりんごとして注目されている。しかし、これらは貯蔵性に難点があり、長期間にわたる貯蔵及び安定出荷が困難である...
- 研究期間
- 完H12～16
- カテゴリ
- 出荷調整 長期保存・貯蔵 内部褐変 保存・貯蔵 良食味 りんご
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摘要 目的：蜜入りりんごや完熟りんご等は、良食味で消費者における志向性も高く、有利販売可能なりんごとして注目されている。しかし、これらは貯蔵性に難点があり、長期間にわたる貯蔵及び安定出荷が困難である...
- 研究期間
- 完H12～16
- カテゴリ
- 加工 出荷調整 長期保存・貯蔵 内部褐変 保存・貯蔵 良食味 りんご
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摘要 目的:蜜入りりんごや完熟りんご等は、良食味で消費者における志向性も高く、有利販売可能なりんごとして注目されている。しかし、これらは貯蔵性に難点があり、長期間にわたる貯蔵及び安定出荷が困難である...
- 研究期間
- 継H12～16
- カテゴリ
- 出荷調整 長期保存・貯蔵 内部褐変 保存・貯蔵 良食味 りんご
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摘要 目的:蜜入りりんごや完熟りんご等は、良食味で消費者における志向性も高く、有利販売可能なりんごとして注目されている。しかし、これらは貯蔵性に難点があり、長期間にわたる貯蔵及び安定出荷が困難である...
- 研究期間
- 継H12～16
- カテゴリ
- 加工 出荷調整 長期保存・貯蔵 内部褐変 保存・貯蔵 良食味 りんご
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摘要 プラスチック袋等耐圧性を有しない貯蔵容器でのガス置換時に、ガス導入量と排出量を等しく制御することが困難であった。そのため置換量を正確に制御できず、ガス濃度のコントロール精度に問題があった。本年...
- 研究期間
- 継Ｈ０２～Ｈ０４
- カテゴリ
- アスパラガス 加工 さくら 長期保存・貯蔵 内部褐変 品質保持
