
摘要 1. イネ属特有の代謝酵素、葉緑体型PEPCは、水田のような環境に適応するための酵素で、根から吸収したアンモニアの同化に重要な役 割を担っている。緑葉における葉緑体型PEPCの機能の解析を行い、光呼吸経...

米粉の低コスト製造を可能とする瞬間的高圧処理システムの実用化研究
摘要 (1)本技術で製造する米粉の、製パンに適した最適特性値を明確化し、安定した米粉製造を実現することを目標とし、バッチ式の瞬間的高圧処理実験装置を用いた米粉製造の最適条件の基礎情報収集、各条件の相...

摘要 目的:麦の本作化に伴い、小麦の作付け面積が増加する中、今後も生産拡大を図るためには実需者ニーズを意識した品質の向上、安定的な生産がますます必要となっている。実需者からは、「ナンブコムギ」を中心...

摘要 目的:麦の本作化に伴い、小麦の作付け面積が増加する中、今後も生産拡大を図るためには実需者ニーズを意識した品質の向上、安定的な生産がますます必要となっている。実需者からは、「ナンブコムギ」を中心...