研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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２ 里山に自生するサルナシ(果樹)を使っ、た加工品開発と販路開拓、１）機能性成分分析、
摘要 目的：輪島市で自然採集されたサルナシから、優良な系統を選抜する指標にするため、サルナシに含まれるビタミンC、総ポリフェノール、抗酸化力、ギャバ、タンパク質分解活性を分析する。今年度は市販のキウ...
- 研究期間
- 新H26～29
- カテゴリ
- 加工 キウイフルーツ 機能性成分 さるなし
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摘要 i)ウンシュウミカンに由来するモノテルペン及びセスキテルペン合成酵素遺伝子３クローンを単離し、機能の解析を行った結果、これらのクローンが、ウンシュウミカンの香気成分であるテルピネンの合成及びゲラ...
- 研究期間
- 新規2001～2001
- カテゴリ
- 温州みかん キウイフルーツ 機能性 機能性成分 ネーブル ぶどう りんご その他のかんきつ
