2013年度   Development of a new selection method and quality improvement of sugary-1 rice mutants.

2012年度   Improvements in the qualities of gluten-free bread after using a protease obtained from Aspergillus oryzae.

2012年度   The Amylose Content and Amylopectin Structure Affect The Shape and Hardness of Rice Bread

2011年度   Comparison of enzymatic properties and gene expression profiles of two tuberonic acid glucoside β-glucosidases from Oriza sativa L.

2011年度   Effects of water soaking on bread-making quality of brown rice flour

2011年度   Identification of a GDSL-motif carboxylester hydrolase from rice bran (Oryza sativa L.).

2011年度   New microbial mannan catabolic pathway that involves a novel mannosylglucose phosphorylase.

2011年度   Physiological and biochemical characterization of three nucleoside diphosphate kinase isozymes from rice (Oriza sativa L.).

2002年度   Differential characteristics and subcellular localization of two starch-branching-enzyme isoforms encoded by a single gene in PhaseolusVulgaris L.

2017年度   米麹を利用したノングルテン米粉パンの製造法の汎用性の向上

2013年度   グルコース測定に基づく糖質米の新たな簡易選抜

2011年度   米麹を用いた100%米粉パンの新たな製法技術

2011年度   パンの膨らみが向上する玄米粉の作製法および製パン特性

2010年度   パンの膨らみが向上する玄米粉の作製法および製パン特性

2010年度   アミロース含有率が中程度の多収穫米は米粉パンに適し施肥の影響も受けない

2014-2017年   [独立行政法人日本学術振興会 科学研究費助成事業]   ペクチンオリゴ糖が誘導する植物根の伸長促進作用メカニズムの解析

2008-2009年   [独立行政法人日本学術振興会 科学研究費助成事業]   種子形成における胚乳分化・糖代謝を制御するリン酸化タンパク質の機能解析

2006-2007年   [独立行政法人日本学術振興会 科学研究費助成事業]   アミロプラストの分化・糖代謝の機序解明を目指したデンプン生合成制御因子の同定