研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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要約 飼料中にエゴマ粕とビタミンEを同時添加することにより、α－リノレン酸の含有率が高く、保存性に優れた高付加価値豚肉が生産できる。 キーワード 高付加価値豚肉、保存性、α－リノレン酸、ビタミンE、エゴマ...
- 研究期間
- 2000～2003
- カテゴリ
- えごま 機能性 高付加価値 コスト 機能性食品 肉牛 品質保持 豚
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屑米、エゴマ等給与によるα−リノレン酸割合の高い鶏卵生産技術
要約 屑米、屑大麦主体の飼料を採卵鶏に給与することにより、卵黄中のn-6系列脂肪酸であるリノール酸の割合が減少し、さらにエゴマ種子の添加によりn-3系列の脂肪酸であるα-リノレン酸の割合が10倍以上に増加し、...
- 研究期間
- 2002～2003
- カテゴリ
- えごま 大麦 カラー 機能性食品 とうもろこし 鶏
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要約 エゴマ脱脂粕抽出にアラキドン酸リポキシゲナーゼの強い阻害作用を見いだし、活性成分を精製し、ルテオリン、ロスマリン酸メチルと同定した。ルテオリンは含有量も多く主要な阻害成分と考えられる。 キーワ...
- 研究期間
- 1993～1998
- カテゴリ
- えごま 機能性 くり しそ 機能性食品
