検索結果

地場産の粗飼料給与や生乳の生産地を特色とする牛乳のブランド構築

要約 地場産の粗飼料などの給与や生乳の生産地を特色とする牛乳をブランド構築の手順に従い、地産地消販売ルートの確保、乳業会社による県産サポート店の登録、実需者・消費者ニーズに合った品質での安定供給など...

有機酪農への経営転換における生産者と関係機関の役割分担

要約 有機酪農への取り組みは、解決しなければならない問題点が多く、かつ転換中の経済的負担も大きいことから、転換前から転換後を通して、生産者および関係機関、乳業メーカー等が役割分担し密接な協力体制のも...

乳牛に脂肪酸カルシウムを給与するためのペレット化技術

要約 乳脂肪中の共役リノール酸割合の増加に効果のある脂肪酸カルシウムを乳牛に効率的に給与するには、 大豆粉と組合せたペレット化が有効である。 キーワード 乳牛、ペレット化、脂肪酸カルシウム、共役リノー...

地場における短角牛肉購入者の牛肉消費行動の特徴

要約 地場の短角牛肉購入者は、霜降り肉志向と国産赤肉志向とに大別される。いずれも、おいしさに加え、産地が身近であることの安心感から短角牛肉を購入しているが、用途が焼肉に偏る前者は値ごろ感に、用途が広...

ハーブの芳香を付加した乳牛ふん発酵堆肥の作製

要約 乳牛ふん堆肥の不快な臭気を除去するために、ハーブを副資材として使用した牛ふん堆肥を作製する。ハーブの混合により堆肥の発酵が促進され、有機物消失率も高まる。オレガノ使用で芳香が強く付加され、コマ...

ハ−ブ類給与による高風味牛乳生産

要約 乳牛にシナモン、ロ－ズマリ－を給与すると、それぞれの香気成分であるシナミックアルデヒドとｄ－カルボンが牛乳へ移行し、風味の優れた牛乳を生産することができる。 背景・ねらい ハ－ブを乳牛に給与し、...