研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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要約 凍結真空乾燥した桑葉をヘキサン等で脱脂後、気流粉砕機等で微粉砕とすることにより、従来の通風乾燥法に比し有効成分を多く含み食品への利用性の高い桑葉粉末が調製できる。 キーワード 桑葉、凍結真空乾燥...
- 研究期間
- 2000～2002
- カテゴリ
- 病害虫 カイコ 加工 乾燥 桑 機能性食品 中山間地域 農薬
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要約 葉柄専用サツマイモのほふく茎を各節直下で葉も切断し、培養土に挿す（一芽挿し）と、25日前後で定植用の苗が少面積で大量に生産できる。苗養成時には、15℃以上の平均気温条件が必要であり、培養土は水田土...
- 研究期間
- 2000～2001
- カテゴリ
- 肥料 乾燥 栽培技術 消費拡大 水田 機能性食品 中山間地域 品種
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要約 豆乳に熱凝固性多糖であるカードラン、タピオカ加工澱粉、凝固剤を加え撹拌混合し、そのまま加熱凝固させることにより、５～20㎝３／100ｇの気泡を含有する、ババロア風、並びに卵焼き風の食感を有する豆腐...
- 研究期間
- 1997～1999
- カテゴリ
- 温度管理 加工 機能性食品
