研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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無加温ハウスにおける「田辺」ダイコン、「天王寺」カブの採種時期の早期限界
要約
無加温ハウスで「田辺」ダイコン、「天王寺」カブを採種栽培する場合、慣行の採種時期より１か月早く収穫（早刈り）しても発芽率60％以上の種子が採種できる。この場合の乾燥種子の1... - 研究期間
- 2006～2008
- カテゴリ
- かぶ 乾燥 受粉 だいこん 伝統野菜 播種 マルハナバチ
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カブ類の色素および辛味成分を保持した簡便な乾燥による食品素材化技術
要約 カブをスライス後60℃以下で熱風乾燥することにより、アントシアニン、イソチオシアネートを保持したまま簡便に乾燥粉末化が可能であり、それを冷暗所で保存すれば１年後でも利用可能である。 キーワード カ...
- 研究期間
- 2006～2007
- カテゴリ
- 馬 加工 かぶ 乾燥 キャベツ そば 伝統野菜 光条件
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金時草（きんじそう）に含まれる抗酸化性色素を効率的に抽出するための原料調製法
要約 金時草の葉を約100℃で3～5分間蒸気加熱処理した後、90℃で5～6時間熱風通風乾燥することで得られる乾燥金時草は、長期保存が可能な色素抽出用原料として利用できる。 キーワード 金時草、蒸気加熱、乾燥、色...
- 研究期間
- 2002～2004
- カテゴリ
- 加工 乾燥 低コスト 伝統野菜
